三谷 高茶屋店
三谷 高茶屋店
tel.059-234-2482
津市高茶屋小森町1814
open 11:00～20:00
定休日 水曜日
脂が乗った寒鰻こそ旬の味。
平賀源内が作った夏の土用の丑の日。しかし、鰻の脂が一番乗るのは冬。「冬眠に向けて脂をためる為に冬の方がおいしいんです」と三谷のオーナーも語る。確かに、ふんわりとした肉厚の身は良く脂が乗って食べ応えも十分の贅沢な味。特に肉厚でやわらかく、脂の乗ったものを使う三谷では、仕入れ段階でもし肉厚でない鰻があれば返品するという徹底ぶり。その高品質な鰻を六十年来の継ぎ足しで使い続けるタレで焼き上げるから、他にはない濃厚なコクが出る。こうばしい香りと旨い鰻。平賀源内さんにも冬の三谷のうな丼を食べさせてあげたいなあ。
うな丼 上 1,300円
この肉厚さは感激。独自の秘伝のタレで香ばしさも最上級。三谷のタレは特別旨い、とよく噂に聞くが食べれば納得。ビタミン豊富な鰻。冬に食べれば風邪にも負けずに元気になれそう。お持ち帰りもあるので、寒い夜の家族への差し入れに最適。
落ち着いた店内。1人でも気兼ねなく食べられるカウンター席もある。
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