トラットリアアプリーレ
「トラットリアアプリーレ」
住所/伊勢市上地町4122-10
電話/0596-23-8068
営業時間/11：30〜14：30
17：30〜20：30
定休日/月曜
http://www3.plala.or.jp/aprile/
前菜はバルサミコ酢とオリーブオイルであくまでシンプルに。野菜の味が活きている。
メインのパスタ「スルメイカのトマトソース煮込み」は、１時間かけて煮込んだじっくり味わいたい一皿。
トマトのほのかな酸味がやわらかいイカの旨みを引き出す。
本日のランチ 1500円
プライベートタイムを癒す、一軒家の上質イタリアン
イタリア語で４月を意味するアプリーレ。旬の素材をシェフの確かな腕で仕上げた鮮烈かつ見目麗しい料理を味わえるこのお店に
これ以上ぴったりの名前はない。メインからパン・デザートまでシェフが一人で手がけ、接客担当は奥様。
二人で営むからこそお店の隅々にまで阿吽の呼吸で配慮が行き届く。自ら足を運んで旬の素材を見てからメニューを決め、一番
美味しく味わってもらうために注文が入ってから料理を作るなど、料理の美味しさを最大限に引き出す方法を知り尽くしているシェフ。
至福の時間が過ごせるのは間違いない。席数が限られているので電話で確認してから行くか、４名以上なら予約がベスト。
ディナーが意外と穴場なのでぜひ。
かわいい泡が食後のほっとしたひとときを演出するカプチーノ。奥様担当のこの1杯は、独学とは思えないほど上質の口あたり。
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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