あまや
「あまや」
住所／鳥羽市鳥羽1丁目
tel.0599-25-8811
営業時間／11：00〜20：00
定休日／不定休
こだわりの豆味噌仕立て、旬の伊勢海老の漁師汁
伊勢えび汁 ￥1,500
うにめし ￥400
磯の香りを間近に感じながら、その恵みをぞんぶんに味わえる店。伊勢湾を知り尽くした漁師仲間から仕入れた素材を最大限に活かした料理が揃う。特に漁師汁で使う味噌は赤だしの豆味噌にこだわり、そこに伊勢湾の王、伊勢海老の旨みが染みる。贅沢ながらもほっとする味で、寒い季節には体の芯まであたたまる。うにめしや貝焼き膳もおすすめのメニューで、注文を聞いてから、新鮮な貝をお客様の目の前で焼くようにするなど、常に繊細な工夫で、最高の料理を提供してくれる。高級食材の伊勢海老も、予算に合わせてくれるので、機を逃さず、冬の伊勢湾の味覚をぜひ味わって。
伊勢えびは生き物なので漁獲量が安定しない事も。天然ものだからこその苦労が生む貴重な逸品。
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