蕎楽 悠庵
山里の古民家で手引きの蕎麦を食す。
「悠庵」（ゆうあん）
三重県松阪市飯福田町223 地図はこちら
tel.0598-35-0860
営業時間/11：00～16：00
（売り切れた時点で閉店）
定休日/月曜、火曜
写真・『田舎そば』 700円
山鳥の泣き声がこだまする朝。松阪市街から車で三十分ほどとは思えない緑深い山里の古民家では、早朝から仕込みが始まる。石臼の手引きで粉をひき、蕎麦を打つ。店主の思いをのせた蕎麦が、今日もまた山里を訪れる客を待つ。それは背筋が伸びるような蕎麦。『田舎そば』にしても、麺を手繰った時の絶妙の重さ、口にした時の濃いそばの香り。太いだけ、名前だけの『田舎そば』とは一線を画す。訪れた客は、澄んだ空気とうまい蕎麦にたちまち心奪われる。「心にゆとりのある人だけが楽しめる店です」。店主の言葉が身にしみる。
《編集部メモ》
店主が5年前にこの場所に偶然に通りかかり、この素晴らしい環境に心引かれこの地にお店を開店することに。川を見下ろす景色は、涼しげ。松阪市内に位置するが、市内の人にはあまり知られていないとのこと。名古屋など遠方の人が、ふらりとやってくる。10食限定の『生粉打ち』（900円）は、蕎麦通も唸る逸品で売り切れ注意。
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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