海の幸 魚長
鈴鹿の穴子 本格活穴子料理専門店 「海の幸 魚長」
穴子の淡白な持ち味を生かした数々の創作料理を揃えているお店。焼きは皮がパリッと固く身は柔らかくジューシー。中でもめずらしいのは穴子の薄造り。活きている新鮮な穴子でないと刺身には出来ない。ほんのり脂がのっていて、とても柔らかいのに驚く。
実は現在、地元伊勢若松湾で穴子はほとんど水揚げされない。仙台・淡路産など産地も厳選し仕入れている。「繁盛だけが目的ではなく、鈴鹿の名物である穴子を今一度鈴鹿に取り戻したい。飼育の研究も始め使命感を持って日々努力してます。」と赤須代表。
「おススメメニュー」 磯吉どん 2,415円
あなごまぶし。まずはわさびとねぎを入れかき混ぜて食べる。次にこれにとろろをかけて食し二度楽しめる。このとろろがびっくりする程マッチする。
「ショップＤａｔａ」
三重県鈴鹿市北若松町362（塩浜街道沿）
TEL/0120-075-047
営業時間
11：00～14：00（ラストオーダー13：45）
16：00～21：00（ラストオーダー20：45）
土日祝日/ 11：00～21：00（ラストオーダー20：30）
2月9日位に1週間ほど休みます。
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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