開進堂
開進堂
住所：津市久居新町873-2
電話：059-255-2751
営業時間／8:00～19:00（売り切れ次第終了）
定休日／不定休
地酒の酒粕を酒で溶いたものを練り込んだ、もっちりとした皮の「酒まん」。餡には北海道の「十勝大納言」、結晶が大きく甘味があっさりとした砂糖「白双（はくざら）」を使用し、甘いものが苦手な人でも十分に楽しめるさっぱりとした味わいになっている。一口ほおばれば、口いっぱいに広がるお酒の香りとほのかな甘味。この芳醇な酒の香りは、水を一切使用しないという製法に秘密があるのだそう。久居の「酒まん」と呼ばれる様、創業以来日々改良を重ねてきたと話す、看板娘ことニ代目のおかみさん（73歳）。とても気さくで、三代目の息子さんと共に切り盛りしている。全て手づくりの為、どれもたくさんは作れず売り切れ終了となっている。また、噂を聞き遠方から足を運ぶお客さんが多いという、お彼岸の時期のぼたもちも大人気の一品。
久居の「酒まん」と言えば開進堂の酒まん！1個105円。久居駅から歩いてすぐの、酒まんと大きく書かれた建物が目印。
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