コパン
「コパン」
住所／松阪市高町187-10
TEL：0598-51-3349
営業時間／10：00〜18：30
定休日／月曜・火曜
香ばしく焼きあげるのがコパン流 手間暇かけた貴重なカレーパン
カレーパンというと揚げたものを想像する方が多いかもしれないが、パン好きに絶大な人気を誇る「コパン」さんのカレーパンは一味違う。生地はイタリアのフォカッチャ。カレーはルーを使用せずに、スパイスをブレンドして前日から仕込んで作ったキーマカレー。これを揚げるのではなく香ばしく焼く。手間を惜しまず、本当に美味しいパンを作っている「コパン」さんらしいカレーパンだ。ただ、やはり手間がかかるだけに一日に数量限定の販売しかできない。早い時間に行かないとお目にかかれない貴重な逸品なのだ。
カレーパン 1個210yen
カレーの中に入ったひよこ豆（季節によって変わる）のほっこりした味わいが絶妙。生地の小麦粉の香りが相性抜群で食べ応えも十分。
2010.3
名店のパンも食べられる生ハムつき極上ランチ
天然酵母パンの名店「コパン」の２階で美味しいランチをいただけるお店。10日ごとに変わるランチは２種類。セットのサラダはイタリアはパルマ産の生ハムという最高の食材を使い、お値段以上の贅沢さを味わえる。このハムを使ったサンドウィッチは下の「コパン」でも一番人気だ。パンは食べ放題で、食後に甘いパンをデザート代わりに頼むランチ上級者も多いとか。ランチには珍しくワインが選べ、ゆっくりとした午後の時間を楽しめる。シェフの若々しい感性と食材の確かさが作る世界に、つい長居してしまいそう。
◆（写真左）この日のAランチはロールキャベツ。たっぷりのホワイトソースがかかり、これを出来たてパンにつけて食べても美味しい。
添えられるサラダには贅沢に生ハムが。
◆（写真右）常時80種類ものパンが！２階でコーヒー（50円引き）を飲みながらいただける。
自家製の天然酵母を使用したシンプルなパン。
「本当に美味しいパンを食べてもらいたい」というオーナーの熱意が伝わり、口コミで人気を呼んでいるのがこちらのパン。添加物や卵を使わず、シンプルな材料だけでオーソドックスに作られているので、安心して食べられる。天然酵母を使い、仕込みから焼き上がるまで約9時間もかかるのは昔ながらのオーソドックスな作り方をしているからとのこと。グラハム（もみがら）が多く入っているので、パン本来の穀物の香りが楽しめ、バターや蜂蜜との相性も良い。
《編集部のひとことメモ》
まるでパリの片隅にあるかのような可愛いお店。パンも本格的なフランスのエスプリを感じさせるものも多い。菓子パンなどはあまりないので、本当のパン好きに人気のお店。かみ締めると小麦粉の美味しさを感じられるパンばかり。日曜の昼さがりはこちらのパンを買って、オープンサンドにして、ゆったりとした素敵な日常を味わいたい。
天然酵母の食パン 1本 400円
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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