茶夢待夢
「自家焙煎珈琲 茶夢待夢（サムタイム）」
住所：度会郡玉城町玉川字東浦２６４－４
TEL:０５９６－５８－８０２７
営業時間：10:00~13:00 15:00~19:00
定休日：火・水曜日
珈琲の種類と旨味と深みをじっくりと吟味できるうれしい珈琲豆屋
２００４年１２月に珈琲豆屋として開店し、お客様の熱い要望に応え３月には喫茶がオープンした。
マスターのこだわりはずばり「ハンドピック作業」。生豆をトレーに広げ１粒づつ肉眼で見極め不良豆を取り除いている。その手間隙かけた作業を生豆時と焙煎後に２回する徹底ぶり。だから、珈琲の嫌なえぐみ、渋みが見事に消えてなくなる。一口目はパンチの効いた苦味と爽快感の酸味のバランスが大事なんだとマスター。胃にもたれることなく、何杯でも飲みたくなる珈琲は何とも魅力的。日替わりで３，４種類煎りむらや芯残りのなり適正な焙煎したての新鮮な豆を販売している。
さらにマスター自ら「必ず水から沸騰させた後８３℃まで冷まします。粉に湯を注ぐ時は内側から壁を作るように・・・」といった具合に家庭での美味しい珈琲のいれ方も惜しみなく伝授してくれる。
オリジナルブレンド珈琲 茶夢待夢・雅 各６５０円マスターのハンドピックしたコーヒー豆をさらに独自の配合でブレンドした深い味わい。
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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