廬山
「廬山」
住所：三重県津市藤方1261-2
TEL：059-225-4684
営業時間：11：00〜15：00（L.O.14:30）
17：00〜22：00（L.O.21:30）
定休日：火曜日
ほどよい辛さの中から肉の旨味が押し寄せる
偉大な料理人陳健民の孫弟子にあたるオーナーシェフが腕をふるう本格中華の人気店。モダンな店内、色鮮やかで洗練された盛り付けの料理、充実のデザートなど女性客が多いのも納得。地産地消を心がけた吟味された素材を四川伝統の技法で調理。刺激的な中に繊細な素材の味が際立つ。「牛肉のピリ辛四川風」も肉の贅沢な旨味が引き立ちつつピリっと刺激的で、毎日食べても飽きの来ない味になっている。
◆牛肉のピリ辛四川風 1,155円
柔らかくジューシーな肉に、色とりどりの野菜で栄養バランス満点。シャキシャキとした野菜もお見事。見た目も食欲をそそり夏にピッタリ。
◆棒々鶏冷麺（945円）。最高級の金ゴマを使ったタレが感激もの。ランチでお得に食べられる。
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http://homepage2.nifty.com/rozandesu/
香り豊かな美味スープ、秘密は金華ハムの出汁
食材選びは自分の足で、地元のもので安心・新鮮なものを納得するまで探す。廬山のシェフのこだわりだ。その誠実さはあわびスープの味の中に凝縮されている。濃厚なのにさっぱりとして、しいたけの香りとともに口の中でふわっと優しく広がる、比べるもののない旨さだ。シャンタンというだしがその秘訣で、世界三大ハムのひとつである金華ハムを用い、あわびや貝柱は気仙沼産というこれ以上ない贅沢さ。最近、各料理店で話題になっているジャグロンズほうれん草もコース料理の中に取り入れる予定だが、このほうれん草、通常に比べて糖度が格段に高いのが特徴だ。廬山が料理するこのほうれん草に出会う至福の時間が今から待ち遠しい。
あわびスープ（3〜4人前）￥1,575
廬山焼飯￥735
中華の真骨頂を味わえる驚きの超お得コース発見
必ずもう一度食べたくなる
たぶん女性客なら、まず最初に手をたたいて喜ぶ。そう思えるほどに、廬山のコースは、色鮮やかで、美しく繊細な前菜から始まる。竹の器に七種の前菜が並ぶ姿は、芸術品を観ている気分。目で楽しめるだけじゃない。手始めに一番端の、紋甲イカの山椒風味ソースを一口。わ、柔らかい。新鮮で良質のイカだからこその柔らかさ、そこに爽やかな山椒の風味がギュっと引き締める。「前菜だけで満足されるお客さまも多いです」本当に、この七種だけで、このお店のセンス、素材の良さ、腕の確かさが、納得だ。もちろん、この後、うなぎの四川風、ホタテのガーリック炒め、そして揚げ物、野菜料理、メインには牛タンの柔らか煮、これにおかゆ、デザート。どれもうっとりするほど美味しく、お腹一杯でもついつい箸が進む。これで3000円ときたら、また食べたくなるのも無理はない。本物の中華料理の魅力に、とりこになること間違いなしだ。
ディナーコース 3,500円より
ひと味違う本格中華料理季節の中華弁当をテイクアウト
モダンで落ち着いた雰囲気の中、本格中華が堪能できるお店。こちらのお料理は、どれもボリューム満点で、一人前といっても女性なら２〜３人で十分満足できるほど。中華といえば、こってりというイメージだが、食材には野菜がふんだんに使われヘルシー。食の安全を考え、産地直送を心がけているというシェフのお話もうなづける。おすすめのディナーコース（５０００円〜※要予約）は前菜から、メイン、デザートまで目で楽しみ、舌で味わう事ができ、至福のひとときをお約束。そんなお料理を予算に合わせていただけるのは嬉しいかぎり。是非おためしあれ。
おすすめメニュー
季節の中華弁当 3000円。
エビマヨソース、骨なしから揚げジンジャーとレモンのソースかけ、鯛のチリソースなどとろっとしたあんが食欲をそそる。
こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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