こちらの写真はアッシュ・ドールの「お茶会ランチ」のデザート盛り合わせ2人前。パティシエの厳選スイーツがずらずらっと並び、驚きの体験をすることができる。水のフレンチの巨匠ジャン・ジャック・ブラン総料理長ひきいる上質なレストランで、お料理にデザートに大満足のひとときを過ごせる。しかも、予約時に「クーネルを見た」で10％割引つき！(割引は2011年6月30日まで）

松阪牛一頭買い、焼肉店とは思えぬスタイリッシュな店内で根強い支持をうける「竹屋牛肉店」。コース仕立てのランチはママ会でも大人気。夜のディナーも松阪牛を堪能できる本格派！

あの「岡」の復活ハンバーグ。大きくて驚くが、味わいがやみつきになるおいしさでペロりといただける絶品。特製マヨネーズもなんとも言えないアクセント。ランチセットでお得に味わえる。

とにかく豚肉が旨い！ブランド肉の「紀州岩清水豚」をお手頃価格で楽しめる専門店。さっぱりなのに濃厚なコクがたまらない。しゃぶしゃぶはもちろん、 ピリ辛チゲ豆腐も女性に人気急上昇。

広大な敷地に建つ｢リニア･鉄道館｣は今年3月14日にオープンしたばかりのJR東海が運営する鉄道の博物館｡人々は鉄道に浪漫を感じさせられる｡鉄道､どこまでも続く線路、そして旅｡

鉄男､鉄子はもちろん、普段は交通の手段としてしか使わない人も、電車はあまり乗らないという人も､子供から大人まで鉄道の魅力にたっぷりひたれるスケールの大きなミュージアムだ｡鉄道の歴史を目の当たりにすると、日本の技術力の高さにも驚かされる｡今､日本は地震によって少し元気を失っているがここに来れば誰もが日本の底力に触れられ希望が湧いてくるに違いない｡

↑奥から｡｢C62蒸気機関車｣は129km/hを記録｡300Xは当時の最高速度443km/hを記録｡超電導リニアは581km/hの記録で､磁気浮上式を含めた鉄道の世界最高速として現在もギネス認定されている。

↑シンボル展示の2階部分では国鉄バス第一号の展示も｡

↑リニア内部に入れる｡扉は上に開いている｡

シンボル展示を抜けるとさらに圧倒的なスケールの車両展示へと進む｡新幹線は0系21形式から300系が展示され､在来線は懐かしのC57蒸気機関車を始め､モハ52形､キハ181形式などノスタルジックな車両が並ぶ｡内部に入れる車両が多く､当時を思いはせて懐かしそうに眺めている見学者も多い｡動いている電車にはなかなか触れないが､こちらの展示は触れてもいい部分はどうぞ触ってくださいというスタンスもうれしい。

↑実物の車両がズラリと並ぶ壮大な展示｡記念撮影したり､車両を触ったリ､それぞれの見学者が思い思いに楽しんでいる

↑｢イエロードクター｣と呼ばれる922形(T3)は10日に1回ほど､線路のチェックのためなどに走る珍しい車両｡正面にタッチして記念写！

↑施設内には新幹線のグノーン車の席を利用した休憩スペースも。

←新幹線エリア｡それぞれの顔の違いが面白い。

懐かしの0系を見てみよう！

→こちらは100系新幹線の量産先行試作車X1(×0)編成の食堂車(168-9001)｡新幹線として初めての2階建だったこの車両｡現役時代窓からの景色は圧巻だったでしょう｡その時代の良き雰囲気を感じさせる､新幹線の魅力ですね｡

↑懐かしい0系の車内で｡今と違い座席が繋がっている｡デッキには紙コップ式の冷却飲料水｡昔､新幹線に乗ると必ず水を飲んでいた子供はいませんか？(今は大人)｡食堂車も展示されていて､0系食堂車は現存する唯一のもの。

東京から大阪までの東海道新幹線が再現されており､｢鉄道の24時間｣をテーマに1日を20～30分サイクルで､刻々と建物の色が変化していく｡東京スカイツリーや箱根駅伝の様子､長嶋スパーランドなども再現されている｡二見の夫婦岩の近くには竜宮城もあり､遊び心も満点｡

→夕暮れの時間になると空が赤らみ薄暗くなる｡そして､夜になると､なんと工事の作業員が現れ､さらに工事車両がきて保線作業をするという手の込みよう｡夜の模型も見どころ満載だ｡

↓ずーっとみていて飽きない。

↑さすが日本最大級のジオラマは、鉄道に興味がない人でもその詳細な出来に日を奪われる｡そして､鉄道を中心に人々の生活が動いていることを改めて知り､鉄道の世界へとますます興味がわいてくる。

←｢なんとも美味しい！」｡やはり車内での駅弁は特別な味わい｡

↑117系は｢京阪神のヒーロー｣と呼ばれた『新快速電車117系』｡中京地区でも活躍し､『東海ライナー』として親しまれた｡

｢のぞみ畑｣とは､JR東海グループの自社農場である｢常滑農場｣で栽培した野菜をはじめとした｢安全･安心｣野菜のブランド｡その野菜を使ったサンドイッチなど、従来は駅売店などでしか手に入らない駅弁などがデリカステーションに並ぶ｡なぜか飲みたくなる東海道新幹線車内コーヒーも販売｡リニア･鉄道館限定のお弁当もあり､子供向けのキッズランチも大人気。

↑特選名古屋リニア・鉄道館限定パッケージ1,000円

↑復刻昭和39年　新幹線開業弁当800円

←スピード感があふれる。大画面に現れるCGもリアルに再現できている。

↑アテンダントが付いて､操作の手伝いをしてくれるので､何も知らない人も安心｡｢見習い｣｢練習｣｢達人｣のコースにわかれていて､最初は｢見習い｣から始まる｡全てのコースを制覇する人もいるとか｡とにかく大人気なので､抽選はライバルが多いが､めげずに何度でも抽選にチャレンジしよう!

↑取材した日の内容は､｢ちょうど山椒が目を出してきたので｣ということで田楽が登場｡小鉢のうども季節感あふれる｡800円でこれだけの充実の内容はおどろき｡しかも手作りの素材をとりまぜた安心･安全でおいしいランチ｡八穀米のごはんはもちもちと味わい深く､さらにうどんが付く｡このうどんも､日によってゆずを練りこんだリ､人参やほうれん草などスタッフの手打ちうどんが登場することも｡食後には､これも自家製のケーキと挽きたてのコーヒーが｡ケーキも季節によって変わる｡800円でこんなにしていただいていいの?と聞きたくなるほどの､手作りで心がこもったランチ｡

tel.0598-32-3223
松阪市飯南町粥見1084-1
open/10:00-15:00
ランチ11:00-14:00LO
金･土･日曜のみ営業

←ランチ　800円
（おかず２品・小鉢・ゼリーなどがのったプレート、漬物、八穀米、うどん、深蒸し緑茶、ケーキ、挽きたてコーヒー）

｢そのネギは､すぐここの裏で今とってきたんですよ｣｢この山椒もすぐそこで｣と元気に説明してくださるスタッフの田村さん｡飯南の大自然に囲まれたリバーサイド茶倉の女性スタッフが金･土･日曜だけオープンさせるのがこちらのカフェ｡店内も手作り感溢れ､田村さんが作った木のオブジェなどが可愛らしく飾られている｡｢なんでも手作りしてしまうんです｡スタッフ全員が好きなんですよ｣というだけあり､お料理も身近でまかなえるものが中心｡茶倉の農園で採れた野菜や､プランターなど､手の届く範囲で育てたものがテーブルに登場する｡6月には､菜園で収穫した梅を使った梅ゼリーが登場｡ゼリーの上に乗ったミントも､もちろん｢すぐそこでとってきたもの｣｡なんだかその素朴な感じが最高に素敵!

↑ぬくもりあふれる店内｡外は緑美しい大自然が広がり､澄んだ空気の中､カフェも静かで居心地がいい｡4月からお子様ランチ(500円)も始めたとのこと｡さすが口コミで広がり､ママ友さん達がグループで利用することもあるとか｡平日でも10人以上で3日前に予約をすれば利用できるとのこと｡茶倉の御座敷を利用すれば40人まで入る場合もあるので､気軽に相談してみよう。

↑茶倉の菜園で収穫したブルーベリーをスタッフがジャムにして瓶詰めした｢ブルーベリージャム｣525円。ラベルの絵もスタッフが書いた力作｡ジャムが乗ったお盆もスタッフの手作り。

↑田村さんの可愛い手作リオブジェ｡なんでもチャレンジするスタッフの皆さん。登山客も多いということで､登山について説明できるよう自分たちも登ろうはいうことで､スタッフ達で山登りもしたというから驚き。

↑デザートのガトーショコラはシェフが焼き上げる絶妙の味わい。ゆったりと静かで落ち着いた空間で、食後にこのガトーショコラをいただいているととても1,500円のランチとは思えないリッチな気分に浸れる。この優雅な雰囲気は、さすが歴史のあるレストランだからこそ。前店舗を合わせると、40年来の常連客もいて、親子三代で通う客もいるとか。「昔から変わらないんです」というマダム。しかし、「変わらない」ことこそ素晴らしい。あそこへ行けばおいしいものを食べられるという気持ちを思い起こさせてくれる。

tel.0120-23-0355
津市柳山津興371-26
open/11:30～14:00LO
17:30～20:00LO
定休日/水曜
津のヨットハーバーの無料駐車場が使用可

こちらのワンプレートランチは、お客様の要望で生まれたんです。笑顔で語るマダム。お店の人気メニューが大きなプレートに色鮮やかに並ぶ。特に人気はホタテのポワレ。新鮮でプリっとしたホタテにエシャロットソースがよく絡み、ワンプレートの中の一品とは思えない贅沢な味わい。デザートのガトーショコラも、しっとりと柔らかくコクのある味わいで、何よりしっかりしたボリューム。この美味なるランチを知って、またもお客からは要望が。「夜も食べたい」。そしてそれに応えてしまうのが「キハーノ」の優しさ。なんと同じ値段で夜も同じ内容が食べられるとあって夜も大人気。

↓ランチ　1,500円
ワンプレート、スープ、パンorライス、デザート。（内容は季節によって変わる場合があります。）

↑ワンプレートの中に、オードブル2品、サラダ、メインが3品。この日のオードブルは、定番のきのこのキッシュ、生ハムの親子巻き。メインはホタテのポワレ、サーモンのフルーツソース、ポークソテー。サラダもたっぷり。女性に人気かと思えば、男性にも好評とのこと。確かにしっかりとしたボリューム。

↑昼間は、絵画のように切り取られた窓の景色が美しい。

↑「キハーノ」は「ドン・キ・ホーテ」の本名。

↑(料理）取材日のお料理は、箸休めに始まる全6皿に地元産米の土鍋ご飯、お味噌汁に定番のぜんざい。懐石料理風に一皿づつ供される。この季節は地元の海女さんが獲ったウニが美味しい（3000円以上のコース）。ノスタルジックで優美な個室で極上の素材のお料理。「遠くこのお店まで足を運んでいただくお客様に満足していただけるように」と店主の気持ちが伝わる。

tel.0597-39-1280
北牟婁郡紀北町海山区矢口浦439-3
open/12:00～14:00、18:00～21:00
定休日/不定休
前日までの完全予約制

←ご昼食　2,100円
2100円からご予約に応じて。写真は2100円。（品数・内容は仕入れによって毎日変わります。）

紀北町の中でも歴史深いと言われる矢口浦を望む里山にひっそりと佇む「稲米舎」。築百三十年の由緒ある古民家で、古材の重厚さと後年手を加えた味わいが違和感なく溶け込み、時が止まったような懐かしい独自の世界観に包まれる。骨董の器にて供されるお料理は、地元で採れる野菜や、地ウニなどの海の幸、土鍋のご飯。そして、店主ご夫妻のぬくもりあるおもてなしは一枚の掻敷にも。店主が庭などを見て読んだ和歌が、絵とともに一枚づつ手書きされる。掻敷をお土産に持ち帰る客人もいるのも納得の、こまやかなおもてなしは感動的だ。

↑さりげない箇所も、ふと心がやすらぐような暖かみがある。古民家と和のアンティーク、外では鳥のさえずりと木々が風に揺れる音。故郷に帰るような懐かしい気持ちに浸れる。　全部で5部屋。大小の囲炉裏の部屋とテーブル席がある。最大で30人の会食も可能なお部屋も用意できるとのこと。

↑(写真下）廊下に飾られた骨董のお皿。

9名以上の場合は土鍋が二つ供され、一つは魚の炊き込みご飯になるという。

↑店主の家で代々受け継がれた、大奥の女中から譲り受けた江戸時代の打ち掛け。刺繍が美しい、大変価値のあるものを部屋の一画にさらりと飾っているところが「稲米舎」らしい。

↑「お茶会ランチ」より、デセール（デザート）盛合せ。写真は２人前。アイスクリームは１人２つ付く。デザートワゴンを独り占めしたかのような豪華絢爛さ。量だけでなく、小さな焼き菓子やケーキに使うコンフィチュールに至るまでパティシエが手間をかけて作り上げた美味しさ。フィユタージュ・アンベルセ（バターで生地を包む）や、ベジタブルゼラチンを使った画期的なスイーツなど。「試作を重ねて完成した自信のあるものばかりです」、布澤パティシエ。

tel.0599-43-7211
志摩市阿児町鵜方 プライムリゾート賢島内
open／11:30～13:30LO、17:30～20:30
定休日／無休

←「お茶会ランチ　4,042円」
スープ、魚料理、肉料理、デザート盛合わせ、コーヒー又は紅茶。（前日18：00までの要予約。2名以上から。）
※ご予約時「クーネルを見た」で10％OFF（2011年6月30日まで）

｢サプライズ｣｡このランチのデセールが運ばれて来た瞬間､誰もが遠目からでもその革新的なスタイルに大きく驚くだろう｡｢驚き｣は料理の中の大切な要素の一つだと言わんばかりの､目の前に広がるデセールの花畑のような華やかさ｡｢アッシュドール｣は､かの神戸北野ホテルが手掛けるフレンチレストラン｡そちらの山口浩総料理長と同じく､フランスブルゴーニュにあった三ツ星｢ラ･コート･ドール｣出身のジャック･ブラン総料理長が指揮を執る｡伝統の｢水のフレンチ｣と呼ばれるバターやクリームを使わない技法と､豊潤な伊勢志摩の幸がここ賢島で出会ったことは奇跡のような話だ｡いつか伝説のレストランになるかもしれない､そんな予感をさせる場所で､遊び心溢れた｢お茶会ランチ｣｡まさにこれが本物の｢サプライズ｣だ｡

↑ジャン・ジャック・ブラン総料理長と布澤誠パティシエ。21世紀の水のフレンチを操る巨匠と、期待の若手気鋭パティシエ、２人の才能の創造性を感じさせる「お茶会ランチ」。ジャン・ジャック・ブラン総料理長の明るく楽しい人柄が、チーム全体を活気ある雰囲気へ導いている。

↓「お茶会ランチ」より。予約時「クーネルを見た」と伝えると「お茶会ランチ」が10％引き。内容はスープ、魚料理、肉料理、デザート盛り合わせ、コーヒー又は紅茶。野菜のピュレやジュでコクを出した”水の料理”と呼ばれる料理法のフレンチ。素材の味が活き活きとする。スープも手の込んだ逸品。魚に肉にと充実の内容だが、さすが水のフレンチ。デザートが衝撃的な量なのに、多くの人が残さず食べるというのは、きっとお料理自体の素材の良さと軽さにあるのだろう。月替わり・アッシュ・ドール・ランチ（2,310円）もおすすめ。

↑取材日は4月桜の頃。庭にしだれ桜が美しく咲き、それを眺めつつ、お弁当が運ばれてくる。そして蓋をあけた途端、ふわっとここにも「春」がたちこめる。まさに春爛漫の季節感。松花堂弁当にもたっぷりの季節感を込められるその技術はさすが。一皿ごとのコース料理はもちろん素晴らしいが、これを食べようあれを食べようと嬉しくなるお弁当もまた楽しい。味わい深く、ボリュームもあり、雰囲気は贅沢そのもの。このお値打ちさには本当に驚き。オプション（有料）で食後のコーヒーなども用意可能とのこと。

tel.0598-21-2501
松阪市殿町1295
open／11:30～22:00（20:00LO）
（夏季は30分繰り下げ）
定休日／不定休

←松花堂弁当　1,785円
色鮮やかなお弁当に天ぷら、お吸い物。（当日でも可能ですが、予約をおすすめします。）

かつての情緒を残す静かな城下町に佇む「八千代」。もともと松阪城二之丸内にあり、交通の要所として栄えた松阪で数々の要人に愛された料理旅館。昨年には、明治期の日本画家・川口呉川（ごせん）が八千代に滞在中に描いたものなど、多くの日本画が見つかり、その品格ある歴史が再びクローズアップされた。数寄屋造りの屋敷の隅々にまで染みわたる豊かな情緒。静かにゆったりと過ぎる時。その空間でお食事をするというのはまさに格別の体験だ。そして、何よりお料理がおいしい。老舗ならではの見た目の華やかさはもちろん、主人自ら市場に出向いて仕入れる素材は格別。おもてなしも一流だ。 「お刺身が駄目でしたら他のものに変えますので、なんなりとお申し付けください」と主人の言葉に、長い年月、様々な人々をもてなし続けてきた老舗の奥深さと高い誇りを感じさせる。

↑2階「曙」の間。網代（あじろ）天井が美しい。最近は、これだけの網代天井は滅多に見られなくなったので大変貴重。

↓百十畳の大広間に飾られた川口呉川の大作『九鬼嘉隆』像。大広間のスケールに負けない迫力ある貴重な作品だ。興味のある方は食後に見学することも可能（大広間利用中など無理な場合もあります）。大広間は200人の宴会が可能ということで、披露宴が行われることも。由緒正しい歴史と風格のある場所での披露宴というのが最近また注目されている。

→床の間には、明治大正期に活躍した漢詩人・矢土錦山の書が飾られている。