noir et blanc　ノワール・エ・ブラン: 三重グルメ情報クーネル

noir et blanc　ノワール・エ・ブラン

TEL.0596-64-8084
伊勢市小木町601
OPEN/11:00～19:00
（カフェ12:00～L.O18:00）
定休日/水曜

ジュエルのように煌めく極上のケーキ、待望の人気ケーキ店のカフェが新登場。

カフェ店内。真っ白な空間に遊び心のカラフルでいただけるアシェットデセールから「冷たいモンブラン」800円。「ノワール（黒）・エ・ブラン（白）」という名前をテーマとしたモチーフが５つあり、「蝶」「ゼブラ」などが店内で印象的に配置されている。新しいコンセプトに代表されるケーキが「ゼブラ」（450円）。このゼブラ柄のドームの中には、複雑で絶妙な世界が広がる。ミルクババロアにキャラメル、プラリネのシャリシャリ感、チョコレートスポンジ、リキュールの風味、どこかしらオレンジがアクセントに。複雑な要素が絡み合って、そしてなめらかな極上の一口になる。この贅沢感こそ、まさに新しいお店を表現する代表作だ。

漆黒のエントランス。店に入ると目に入るのは黒い空間に輝くシャンデリア。光輝くショーケースの中には高級宝石商のように「オニキス」や「パール」という名前の宝石・・・ならぬケーキが並ぶ！そう、ここはケーキ店。幅広い世代に人気のフランフランが新たなコンセプトで生み出した２号店なのだ。素材も味わいも一つ上の贅沢を追求したリュクス感あふれるケーキが並ぶ。店名はフランス語で「黒と白」。名前の通り、黒い空間からカフェへの白い空間へ。やわらかい陽の光が入る白を基調としたカフェでは、白いキャンバスに絵を描くように、カラフルなスイーツを食べる人々で賑わっている。

フランフランと同じパティシエだが、ノワール・エ・ブランのケーキは素材一つからさらに上の素材を使う。今までできなかったことを、このお店で、そんな意気込みが感じられる。まさにケーキがそれを表している。小さくジュエルのようなケーキはまさに極上の品。「おもたせ」はもちろん自分へのご褒美に、ワンランク上のケーキを堪能するなら、間違いなくノワール・エ・ブランがおすすめ。はっとするような素材の組み合わせや、見た瞬間に美しさを感じる繊細なケーキなど。

ケーキそのものだけではなく、パッケージにも注目。ケーキの箱には5種類の大きさがあるが、実は全部デザインが異なる。ゼブラや蝶など、お店のモチーフとなっているものが、一つ一つデザインされていて、洗練そのもの。すべての大きさを制覇してみたくなるだろう。また、贈答としてお洒落な実用品をそなえた焼き菓子のセットなども、その素敵さはさすが「ノワール・エ・ブラン」。ブライダル、ベビー、還暦など、人生の様々な機会に、もらったらうれしくなるようなセットがそろっている。

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