mica male
完熟「夜須（やす）」トマトは一度は食べてみたい！
フルーツトマト・モッツアレラルッコラの冷製スパゲッティ 1,890円（写真上）
「夜須」のフルーツトマトの濃厚で甘みのある味わいを爽やかに堪能できる。量もたっぷりなので、女性なら取り分けてもいいくらい。
野菜マリネ 580円（写真下）
ボリュームたっぷりの一皿。オーナー自ら摘んだ山菜なども。内容は季節によって変わる。
トマトが美味しくて買いたい、という要望が多いのでトマトも原価1個168円で販売している。家で作りたい、という方はぜひチャレンジしてみては？
オーナーシェフが各地で修業したイタリアの雰囲気感じる店内。
「またこの季節がやってきた！」。このトマトの冷製パスタを一口食べれば、トマトのみずみずしい旨味が爽やかに広がり、忘れていた季節を思い起こさせてくれるほどの美味しさ。もちろん、おいしさにはちゃんと理由がある。オーナーシェフが選びぬいたのは高知県・夜須のフルーツトマト。健康な土、太陽をいっぱい浴びて育ち、甘みと旨味が格別なまるでトマトの宝石。これが、パスタが隠れるくらい、惜しみなくふんだんに使われているから本当に贅沢！さらに、トマトの切り方を変えて食感を楽しめるようにしたり、冷製パスタのおいしさのタイミングを見極めたりと、オーナーシェフの熟練の魔法がかかれば、この季節のとっておきの一皿が生まれる。素材の味を生かし、ライブ感ある活き活きした料理。ミカマーレの真骨頂とも言える一皿だ。
広々明るい店内。
チーズの箱とワインコルク。チーズの品揃えも充実したラインナップ。フランス、イタリアなどのチーズが多い時は20種ほど揃い、「チーズ盛り合わせ」は4種類を選んで1,580円とこちらもおすすめ。チーズは発酵食品で、栄養素が多く消化も良いので実は美容食。お食事前にも後にも楽しめる万能選手です。
［記事は2012.5.05掲載時点］
住所/松阪市岡本町420
電話/0598-22-0743
営業時間/11：30～14：30（LO14:00）
18：00～24：00（LO23:00）
※季節により18：00〜22：00（LO21:00）
定休日/水曜・第2火曜
モッツアレラチーズとパルミジャーノレッジャーノをブレンドして1枚1枚焼き上げる王道シンプルピザ。
ピザメニューは他にも豊富。
ピッツァマルゲリータ1050円
極上のチーズとハーブが香る本格イタリアンのピザ。
上質な本格イタリアンが多くの人に愛されているミカマーレ。本場の味をまとうパスタの数々は言わずとしれた人気メニューだが、香り高い極上のチーズを使っているピザもこのお店の顔のひとつ。専門店さながらのチーズリストがあるこのお店で、ピザを試さない手はない。熱いまま口に運べば濃厚なチーズの香りにのって、自家農園で栽培するハーブが鮮烈な香りを放ち、ピザの醍醐味をパーフェクトに味わえる。
自然体イタリアンで食べつくす 厳選したうまみの濃い野菜
おいしさを追求するうちに、地のものを新鮮なまま料理にしたい、という思いが生まれて自家農園が出来た。食材への深い探究心を持つシェフによって、地元の旬の野菜がイタリア本土の味へと華麗に変身する。イタリア料理に欠かせないハーブ類は店のすぐそばの小さな菜園で栽培。朝摘みのフレッシュなハーブがお昼にはお料理としてテーブルへ。お塩やオリーブオイルはもちろんイタリアから直輸入。そんな厳選素材を一度に堪能したいなら、やっぱりパスタが一番。一皿の中にシェフの食材へのこだわりが凝縮されて、しかもカジュアルに楽しめる。「それがイタリアンの良いところ」、と自然体のシェフに感心、感心。
《おすすめメニュー》
2種類のハムと春野菜のクリームパスタ ¥1300
自家菜園の無農薬野菜は歯ごたえも良くパスタと相性抜群。
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こちらに掲載の内容は全て取材時のものです。変更がある場合がありますのでお店へお問い合わせください。
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